Setor de panificação cresce rapidamente, com apoio do Sebrae na digitalização
O Brasil está experimentando uma explosão na abertura de padarias em 2024, com uma média de 130 novos estabelecimentos surgindo diariamente. De acordo com dados do Sebrae, compilados a partir da Receita Federal, já foram inauguradas mais de 21,3 mil novas padarias neste ano, até a primeira quinzena de junho. Este fenômeno reflete o sucesso contínuo do famoso pãozinho no mercado brasileiro.
Crescimento Sustentável no Setor de Panificação
Nos últimos dez anos, o número de padarias no Brasil mais que dobrou, passando de 19.629 em 2013 para 44.505 no ano passado. Este crescimento é impulsionado pelo aumento no faturamento do setor, que em 2023 movimentou R$ 138,5 bilhões, um crescimento de 7,4% em relação ao ano anterior.
Transição de MEI para Microempresa
O otimismo no setor também é visível na transição de muitos empresários de Microempreendedores Individuais (MEI) para categorias empresariais superiores. Um exemplo é a Uau Delícias, de Natal (RN), fundada por Rosemari Rêgo. Após iniciar como MEI em 2019, a empresa de pães artesanais expandiu suas operações e se tornou uma microempresa em 2022.
A Evolução da Uau Delícias
Rosemari começou sua jornada empreendedora com uma fábrica de salgados, interrompida pela pandemia. Em 2021, decidiu retomar o negócio focando na produção de pães artesanais, contando com o apoio do seu esposo Vicente Rego. A Uau Delícias começou com apenas três pontos de venda, mas rapidamente expandiu para 17 lojas e várias feiras semanais em Natal.
Inovação com a Primeira Padaria Móvel
Em uma iniciativa inovadora, a Uau Delícias lançou a primeira padaria móvel do Rio Grande do Norte. Esta nova abordagem permite que a empresa alcance diretamente condomínios e eventos, ampliando sua base de clientes. Os produtos mais procurados incluem brioche, pão com multigrãos e zero lactose, além do pão de macaxeira com coco.
A Importância do Apoio do Sebrae
Para continuar crescendo, Rosemari buscou o apoio do Sebrae para digitalizar e otimizar os processos de sua empresa. Ela enfatiza a importância deste suporte para empreendedores que desejam crescer de forma estruturada e organizada.
Participação na Fipan
A Uau Delícias estará presente na Fipan, a maior feira de panificação e confeitaria do Brasil, que ocorrerá entre 23 e 26 de julho em São Paulo. O Sebrae, parceiro do evento, oferecerá aos pequenos negócios orientações sobre como aumentar o faturamento através da transformação digital, melhorando a gestão e as vendas.
Fonte: https://agenciasebrae.com.br/cultura-empreendedora/brasil-ganha-em-media-130-novas-padarias-por-dia-em-2024/
Créditos da foto de capa: Uau Delícias produz nove tipos de pães artesanais sem conservantes ou aditivos químicos, croassants, pizzas, entre outros produtos, que estão em 17 lojas, em Natal/RN. Foto: Tiago Lima
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